காளான்களில் வைட்டமின் D, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை கொண்டுள்ளன. புதிய எலும்புகளை உருவாக்க மற்றும் அவற்றை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் அடங்கும்.
காளான்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், போதுமான காளான்களை சாப்பிடுவது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தலாம். காளான்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இதற்கு அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளை அளிக்கின்றன.
இது பருவகால நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை நம்மை அண்ட விடாமல் வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும் காளான்களை சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தை குறைக்க உதவும்.
காளான்களில் இரண்டு முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. எர்கோதியோனைன் மற்றும் குளுதாதயோன். இது மூளையையும், உடலையு ம்விரைவில் வயதாவதிலிருந்து பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல் மூளை செல்கள் மீது பாதுகாப்பு விளைவையும் ஏற்படுத்துகிறது.
காளான்களை சாப்பிடுவதால் நினைவாற்றல் மற்றும் கவனம் போன்ற அறிவாற்றல் திறன்களை மேம்படுத்த முடியும். காளான்களை சாப்பிடுவது டிமென்ஷியா, பார்கின்சன் நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் ஆகியவற்றின் குறைந்த ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
காளான்களில் பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன, அவை முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும், அவை ப்ரீபயாடிக்குகளாகவும் செயல்படுகின்றன. ப்ரீபயாடிக்குகள் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சையின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் கலவைகள் ஆகும். எனவே காளான்களை சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.