நல்லெண்ணெய் ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மூட்டு பிரச்சனைகள் மற்றும் பல்வலி போன்றவற்றிற்கு நல்ல பலன் தரும். நல்லெண்ணெய்யில் ஒமேகா-6 என்ற ஒருவகை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இவை உடல் ஒட்டு மொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு வழிகளில் உதவுகிறது.