அவித்த முட்டைகள் - 5
மிளகாய்த் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
மல்லித் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
தேங்காய் - கால் மூ...
ரொட்டித்துண்டுகள் - 6
முட்டை - 3
பால் - 100 மிலி
பச்சை மிளகாய் - 2
சிறிய பட்டைத்துண்டு -...
வேக வைத்த முட்டையின் ஓட்டை உரித்து எட்டு துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மெதுவாகும் வரை வேக வை...
முட்டை - 4
கடலை மாவு - 50 கிராம்
மிளகாய்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
சமையல் சோடா - 1 சிட்டிகை
...
செய்முறை
1. முட்டையை நன்கு வேக வைத்து கொள்ளவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகவைத்து துண்டுகளாக ...
முட்டை 4
இஞ்சி சிறு துண்டு
பூண்டு 6
கிராம்பு 6
மிளகு 1/2 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் 2 ( பொடியாக ந...
1) முட்டையை மஞ்சள் கரு தனியாகவும், முட்டை வெள்ளை தனியாகவும் பிரித்துக் கொள்ளவும்.
2) மஞ்சளையும் ச...
மைதா-250
மார்ஜரின் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது வனஸ்பதி-120
பொடி செய்த சர்க்கரை-120
முட்டை-1/2(அடிக்க வ...
நண்டு 6
பூண்டு 2 (பெரிது)
கசகசா 3 டீஸ்பூன்
மிளகு 4 டீஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
த...
இறால் 500 கிராம்
சாம்பார் வெங்காயம் 250 கிராம்
(பொடியாக நறுக்கியது)
...
செய்முறை :-
இறாலை உரித்துக் கழுவிச் சுத்தம் செய்து அதில் பாதி அளவு உப்பையும், மஞ்சள் பொடியையும் க...
மீன் (முள் நீக்கியது) - 1 கிலோ
இஞ்சி - 125 கிராம்
பூண்டு - 125 கிராம்
கடுகு - 60 கிராம்
மஞ்சள் ப...
மீன் 200 கிராம்
மிளகாய் வற்றல் 10
தனியா 2 ஸ்பூன்
மிளகு 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி 1/2 ஸ்பூன்
உ...
மீன் 200 கிராம்
வெங்காயம் 1
இஞ்சி 1/2 துண்டு
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிக...
மீன் 500 கிராம்
ரொட்டி 2 ஸ்லைஸ்
எலுமிச்சம்பழம் ஙு
பச்சை மிளகாய் 5 கிர...
செய்முறை :
மீனைச் சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கிக் கழுவிக் கொள்ளவும்.
தேங்காயையும், கசகசாவையு...
வஞ்சிரம் மீன்-பெரிய ஸ்லைஸாக வாங்கி
1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி, உப்பு, குழம்பு மிளகாய் பொடி 1-4 கிலோ மீ...
முட்டை - 4
புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு
கடுகு - 1/2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையா...
