வெள்ளை சர்க்கரையில் உள்ள சில வேதிப்பொருள்கள் நமது உடலில் இன்சுலின் சுரப்பை பாதித்து, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரித்து, நீரிழிவு நோயை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
வெள்ளை சர்க்கரையை பயன்படுத்தி செய்யப்படும் இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடுபவர்களுக்கு மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளது. வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக நாட்டு சர்க்கரையை சேர்த்துக்கொண்டால் குடல்களை பலப்படுத்தி, மலச்சிக்கல் போன்றவை ஏற்படாமல் இருக்க உதவும்.