வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வறுத்து அரைப்பதற்குக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து வதக்கி இறக்கி, குளிரவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அரைத்து, பேஸ்ட் செய்து தனியாகவைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் புளியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, சாறு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்பு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில்வைத்து, அதில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் தாளிக்க வேண்டும்.
பின் அதில் பூண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வாக்கி, பின் நறுக்கிவைத்துள்ள தக்காளியைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்க வேண்டும். அடுத்து அதில் புளிச்சாற்றைச் சேர்த்துக் கிளறி, அரைத்துவைத்துள்ள மசாலாவைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.
பின் அதில் அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட வேண்டும். பின்பு அத்துடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், சாம்பார் பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கிளறி, பின் நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால், பூண்டு குழம்பு தயார்.
