வெள்ளை பூசணியில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் சி, பீட்ட கரோட்டின், கால்சியம், பொட்டாசியம் இரும்புச்சத்து, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களும் வளமாக நிறைந்துள்ளது.
வெள்ளை பூசணிக்காய் ரத்தத்தில் உள்ள நச்சுக்களையும், கழிவுகளையும் வெளியேற்றி ரத்தத்தினை சுத்திகரிக்கும் தன்மை கொண்டது. ரத்த சோகை பிரச்சனையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வெள்ளை பூசணிக்காய் சாறு சிறந்த நிவாரணத்தை அளிக்கிறது.