அரை லிட்டர் தண்ணீரில் ஒன்றரை கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து தனியாக வைக்கவும். பின்னர் பன்னீரில் ரோஜா இதழ்கள், காய்ந்த தர்பூசனி விதை, பாதாம் ,மிளகு ,சீரகம் ,கச கசா ஆகியவற்றை உறவைக்கவும். பின்னர் இதனை நன்கு அரைத்து கொள்ளவும். நீரில்லாமல் அதனை வடித்து ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கிளரவும். இந்த மாவை அரை லிட்டர் சர்க்கரை தண்ணீர்ல் கலந்து குளிர் சாதனப் பெட்டியில் வைத்து பரிமாறவும்.
