இயற்கையில் கிடைக்கும் காய்கறிகள், பழங்கள் உடலுக்கு மிகவும் சத்தானவை. காய்கறிகளில் குறிப்பாக வெண்டைக்காயில் மருத்துவ குணநலன்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. வெண்டைக்காயில் உள்ள கொழகொழப்பு பிடிக்காமலே பலரும் அதை சேர்த்துக் கொள்ளவதில்லை. உண்மையிலே அந்த வழவழப்புத் தன்மையில்தான் வெண்டைக்காயின் அத்தனை மருத்துவப் பலன்களும் மறைந்துள்ளன.
இரத்த சோகை, மூச்சிரைப்பு, கொலஸ்ட்ரால், மலச்சிக்கல், புற்றுநோய், நீரிழவு வயிற்றுப்புண், பார்வைக் குறைபாடு என அனைத்து நோய்களையும் தீர்க்கும் சிறந்த மருந்தாக வெண்டைக்காய் உள்ளது.
