செய்முறை:
வாணலியில் புழுங்கல் அரிசியை பொரியரிசியாய் வறுத்து கொள்ளவும். அதே பாத்திரத்தில் உளுந்தையும் போட்டு வறுத்து தனியாக வைக்கவும். பச்சரிசியை 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைத்து பிறகு வடித்து, நிழலில் காயவைத்து, வறுத்த புழுங்கலரிசி மற்றும் உளுந்துடன் மிஷினில் கொடுத்து அரைத்து கொள்ளவும்.
அரைத்த மாவுடன் பட்டர், சூடு செய்த எண்ணெய் ஒரு குழிக்கரண்டி, உப்பு, பெருங்காயத்தூள், எள்ளு போட்டு தேவைக்கு தண்ணீர் ஊற்றி பிசையவும்.
