காடை இறைச்சி: சுவையும் சத்தும் நிறைந்த ஆரோக்கிய உணவு!

கோழி இறைச்சியை விடவும் சுவையிலும், சத்திலும் மேம்பட்டது காடை இறைச்சி. சித்த மருத்துவத்தில் "கட்டில் கிடப்பார்க்கு காட்டில் படும் காடை" என்ற பாடல், நோயால் உடல் இளைத்தவர்கள் காடை இறைச்சியுடன் சோறு உண்டால் வலிமை பெறுவார்கள் என்று குறிப்பிடுகிறது. ஒரு தமிழ் நூலும் இதனை உறுதிப்படுத்துகிறது.

காடை இறைச்சியில் கோழி இறைச்சியை ஒப்பிடுகையில் குறைவான கொழுப்பும், ஏராளமான உயிர்ச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக, மூளை வளர்ச்சிக்கு அவசியமான கோலின் சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ, பி-1, பி, டி, கே மற்றும் புரதம், கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசியச் சத்துக்களும் இதில் உள்ளன.

இதய ஆரோக்கியம்: ஆய்வுகளின்படி, காடை இறைச்சியில் அதிக அளவு ஒலிக் அமிலம் இருப்பதால், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

நீரிழிவு கட்டுப்பாடு: நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் காடை இறைச்சியைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

கண் பார்வை: இது கண்பார்வைப் பாதிப்புகளைத் தடுத்து, விழித்திரைகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

எலும்பு மற்றும் மூட்டு: காடை இறைச்சியில் உள்ள பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் சத்துக்கள், மூட்டுத் தேய்மானத்தைத் தடுப்பதில் முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன.

Edited by Mahendran