அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நெய்யை ஊற்றவும். ரவையைச் சேர்த்து ஓரளவுக்குக் கிளறவும். பிறகு பால்கோவா சேர்...
ஜவ்வரிசையை முதலில் வறுத்துக் கொள்ளவும். அதில் கணிசமான அளவை எடுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். பிறகு நெய்...
முதலில் செங்காயான வாழைப்பழத்தை தோலுடன் - புட்டு வேக வைப்பது போல - ஆவிக் கட்டிக்கொள்ளவும். பிறகு அ...
புழுங்கலரிசியை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்துக் கொள்ள வேண்டும். சிறிது சூடான நீரில் பால்பவுடரைப்...
மில்க் மெய்ட் டின்னை அறுத்து, பாதி மில்க் மெய்ட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். சிற...
முந்திரியை வெந்நீரில் ஊற வைக்கவும். அரிசியை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து முந்திரியை...
வெண்ணெய், சர்க்கரை, மில்க்மெய்ட், பால் அனைத்தையும் கலந்து இதனுடன் மைதாமாவு சேர்த்து வைக்கவும்.
ஆப்...
தேங்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொண்டு ஏலக்காயை உரித்துப் பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
அடுப்...
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நெய்விட்டு நன்கு காய்ந்ததும் முந்திரியை ஒடித்து வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்....
புழுங்கலரிசியைக் கழுவி 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
வெல்லத்த...
வாழைப்பழங்களின் தோலை உரித்துவிட்டு சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
முந்திரிப் பருப்பு, பே...
செவ்வாய், 28 டிசம்பர் 2010
நெய்யை வாணலியில் ஊற்றி சூடேறியதும் மக்காச்சோளத்தைப் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.
பாலில் சர்க்கரை சேர...
பூசணிக்காயை நீளமானத் துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளிருக்கும் விதை நாறை அகற்றவும்.
பின்னர் தோல் சீவி சாப்பி...
சர்க்கரை அல்லது வெல்லத்தூளுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துப் பாகு காய்ச்சவும்.
காய்ச்சிய பாகை கோதுமை ம...
ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவுடன் நெய் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். பிசைவதற்கு நெய்யுடன் போதுமான தண்ணீர்...
தேவையானவை
பேரீச்சம்பழம் - 200 கிராம்
சீரகப்பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் - 4
புளித்தண்ணீர் -...
தேவையானவை
மைதா மாவு - 150 கிராம்
தேங்காய் (துருவியது) - 1 கப்
சர்க்கரை - 50 கிராம்
ஏலக்காய் - 6
நெய...
அவல், பொட்டுக் கடலையை தனித்தனியே ஒரு வாணலியில் வறுத்து மிக்ஸியில் பொடி செய்து கொள்ளவும்.
சர்க்கரைய...
முதலில் கடலைப் பருப்பை நீர் ஊற்றி பதமாக வேக வைக்கவும்.
பிறகு நீரை கடிகட்டி மிக்ஸியில் போட்டு லேசாக...
தேவையானவை :
ரவை - 1 ஆழாக்கு (வறுத்தது)
சர்க்கரை - 1 ஆழாக்கு
மைதா - 1 ஆழாக்கு
ஏலப்பொடி
உப்பு
சமையல...
