கனடாவை சேர்ந்த சாம் தனது 20 வயதில் கனடாவை விட்டு கிரீஸுக்கு இடம் பெயர்ந்தார். தனது இரு சகோதரர்களுடன் இணைந்து ஹோட்டல் தொழிலில் ஈடுப்பட்டார். 1962 ஆம் ஆண்டு சாம் தனது ஒரு பிட்ஸாவை அறிமுகப்படுத்தினார். அதுதான் பைனாப்பிள் கலந்து உருவாக்கப்பட்ட ஹவாய் பிட்ஸா.
