செய்முறை:
முதலில் எல்லா காய்கறிகளையும் நன்றாக கழுவி எடுக்கவும் கழுவிய காய்களை நீள, நீளமாக அரிந்து கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயையும், மாங்காயையும் நீளவாக்கில் கீறி, தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை அரிந்து காய்கறிகளுடன் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள் தூளையும் சேர்த்து போட்டு வேகவிடவும். தேங்காயுடன் சீரகத்தையும் சேர்த்து அதிகம் மசிந்துவிடாதபடி அரைத்து, விழுதை எடுப்பதற்கு சற்று முன்பு, கறிவேப்பிலையையும் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.
