வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு வெந்தயம் தாளிக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, தட்டி வைத்த பூண்டை போட்டு வதக்கவும் பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது சேர்த்து கிளறி விடவும். இதனுடன் குழம்பு பொடி சேர்த்து ளறவும்.
அடுத்து புளி கரைசல் சேர்த்து, உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும். குழம்பு கொதித்ததும் கத்தரிக்காய்களை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். எண்ணெய் மேலாக பிரிந்து வந்ததும் இறக்கவும். சுவையான எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு தயார்.
