பச்சை கொத்தமல்லியை சுத்தம் செய்து அலசி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். ப்ரஷர் பேனில் நெய்விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை லவங்கம், ஏலக்காய் தாளித்து வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள விழுதினை சேர்த்து நன்கு வதங்கியப்பின் 4 கப் தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து மூடவும்.
