செய்முறை:
அரிசி, பருப்பு இரண்டையும் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தனித் தனியாக அரைத்து கலந்துக் கொள்ளவும். வெல்லத்தை சிறிதளவு தண்ணிர் விட்டு கெட்டியான பாகு காய்ச்சி வடிக்கட்டி மாவுடன் சேர்த்து தோசைமாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.
குறிப்பு:
இதனையே மாவு அரைத்தவுடன் உப்பு சேர்த்து கடுகு, வெங்காயம், பச்சை மிலகாய் நறிக்கிப் போட்டு, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கி மாவுடன் கலந்து காரத் தோசையாக சுடலாம்.
