பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் தாளிக்கவும். அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
தக்காளி வதங்கியதும், பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி, குழம்பு பொடி சேர்க்கவும். குழம்பு பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறிவிடவும். பின் கரைத்து வைத்துள்ள புளித்தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும். குழம்பு கொதித்ததும் மீன் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
