தேங்காய் துருவல், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.
இறால்களை சுத்தம் செய்தபின் அரைத்து கொள்ளவும். அரைத்து வைத்த மசாலாவை இதனுடன் கலக்கவும். உப்பு மிளகுதூள் சேர்த்து வடைகளாக தட்டி, எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்தால் சுவையான இறால் வடை தயார்.
