செய்முறை:
முதலில் நெத்திலி மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, மைதா மாவு, சோள மாவு, மிளகாய் தூள், தனியா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
பின்னர் எலுமிச்சை பழ சாறு, தேவையான அளவு உப்பு, சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். நெத்திலியுடன் இந்த மாவு, மசாலாவை கலந்து சிறிது நீர் சேர்த்துப் கிளறவும்.
