செய்முறை:
காய்கறிகளை எண்ணெய் விட்டு நன்கு வதக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். மற்றொரு கடாயில் கடுகு எண்ணெய்யை ஊற்றி வெந்தயம், கடுகு, பெருஞ்சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், சீரகம் ஆகியவற்றை வறுத்தி கொள்ளவும். அதனுடன் பூண்டைச் சேர்த்து பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் மற்றும் அரைத்த விழுது, புளிக் கரைசல், உப்பு ஆகியவற்றை அதனுடன் சேர்க்கவும்.
