சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகாய்கறியாகும். இதில் பைட்டோ கெமிக்கல்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
இந்த அத்தியாவசிய கூறுகளில் தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், ஃபோலேட், கால்சியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபைபர்கள் உள்ளன. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த அந்தோசயினின் மற்றும் இன்சோல் உள்ளன.
சிவப்பு முட்டைக்கோசு வைட்டமின்களின் உறைவிடமாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் சிவப்பு முட்டைக்கோசில் உள்ள ஒரு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் சி கொலாஜன் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
புற்றுநோயைத் தடுக்க சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. சிவப்பு முட்டைக்கோசில் உள்ள உயர் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை தடுக்க உதவுகிறது. சில சமயங்களில், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இருப்பதால் இது ஊதா நிறத்திலும் காணப்படுகிறது. சிவப்பு முட்டைக்கோசு பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயைக் குறைக்க உதவுகிறது, என்று தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் கூறுகிறது.
